Les déficits en micronutriments, préexistants chez le sujet en surpoids en raison de mauvaises habitudes alimentaires, contribuent aux dysfonctionnements métaboliques induits par l’obésité ou en sont aggravés. Ainsi, les déficits en zinc, sélénium, chrome, vitamines C et D sont impliqués dans l’insulinorésistance, ceux en zinc, sélénium, fer et vitamine D dans l’inflammation, ceux en zinc, sélénium, vitamines C et E et caroténoïdes dans le stress oxydant alors que les déficits en vitamines du groupe B, en vitamine D et en fer le sont dans la baisse du rendement énergétique et ceux en vitamines B9 et B12 dans les défauts de méthylations. Ces déficits augmentent les risques de pathologies comme le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et inflammatoires ou les altérations neurologiques. Le dépistage des déficits micronutritionnels et leur prise en charge devraient être systématique pour les obèses malgré l’absence regrettable de recommandations nutritionnelles spécifiques pour ce groupe pourtant croissant de la population à risque de déficits, en particulier pour les candidats, de plus en plus nombreux, à une chirurgie bariatrique.

Due to deleterious dietary habits, micronutrient deficiencies occur frequently in overweight or obesity. These deficiencies are involved in obesity-induced metabolic alterations such as insulinresistance (zinc, selenium, chromium, vitamin C, vitamin D), inflammation (zinc, selenium, iron, vitamin D), oxidative stress (zinc, selenium, vitamin C, vitamin E, carotenoids) while vitamin B, vitamin D and iron deficiencies result in decreased energetic rate and vitamin B9 and B12 low status in altered methyl cycle. Consequently, the risk of diabetes type 2, cardiovascular or inflammatory or neurodegenerative diseases is increased. To identify and take in charge micronutrient deficiencies in obese or overweight patients should be systematic despite the lack of specific nutritional recommendations for obese individuals who represent an increasing segment of the general population, with a special focus on bariatric surgery candidates.