La problématique de la dénutrition de la personne âgée à l’hôpital est connue. Dans ce contexte, tous les patients admis dans les unités de SSR de notre établissement bénéficient d’un bilan et d’une prise en soin nutritionnel dès leur arrivée. Par contre, se pose le problème du retour à domicile et de la place des aidants pour les accompagner.

Face à cela, les diététiciennes en collaboration avec les équipes médicales et paramédicales ont organisé un cycle de trois ateliers consécutifs pour les patients et leurs aidants. Ceux ci se déroulent sur une période de deux semaines tous les deux mois. Animés dans l’esprit de l’éducation thérapeutique, ils ont pour objectif de préparer le retour à domicile en rendant le patient acteur de sa prise en charge. L’intégration des aidants apporte une dynamique, incite les échanges et permet l’appropriation de solutions personnalisées. Tous les thèmes sont abordés de façon ludique : petits jeux, utilisation d’aliments factices, documents colorés et adaptés à la personne âgée…

Le premier atelier, tout en s’adaptant aux attentes des participants, aborde différents thèmes comme : L’effet du vieillissement sur l’alimentation, les besoins nutritionnels spécifiques, les causes et conséquences de la dénutrition, la prise en charge de celle ci, l’identification des aliments courants riches en protéines et en énergie. Le deuxième atelier est centré sur comment enrichir l’alimentation avec des aliments courants et comment s’adapter aux situations particulières (troubles de la déglutition..). Le dernier atelier est consacré aux compléments nutritionnels oraux avec deux objectifs : présenter les différents types de produits afin d’adapter au mieux la préconisation de sortie et permettre aux participants de connaître les différentes utilisations culinaires de ces produits afin d’optimiser l’observance au long cours.

À ce jour, l’analyse des questionnaires de satisfaction est positive puisque :

– 95 % des patients et aidants inclus dans ce cycle assistent aux 3 ateliers ;

– 90 % estiment être mieux armés pour lutter contre la dénutrition à domicile ;

– 95 % estiment avoir compris l’intérêt des compléments nutritionnels oraux.

Ces ateliers animés avec des moyens simples et peu coûteux permettent de créer une alliance patient/aidant/soignant autour de l’alimentation et de la problématique de la dénutrition. Les premiers résultats nous permettent de penser que cette action peut favoriser l’autonomie et le maintien à domicile du patient dans les meilleures conditions, tout en valorisant l’aidant. Faciles à mettre en place, ces ateliers sont reproductibles dans d’autres établissements.