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Les édulcorants sont-ils dangereux ? - 27/11/18

Are sweeteners dangerous?

Doi : 10.1016/j.pranut.2018.09.006 
Bruno Vergès, MDPhD a, , b
a Service d’endocrinologie, diabétologie et maladies métaboliques, CHU de Dijon, 14 rue Gaffarel, 21000 Dijon, France 
b Inserm LNC-UMR 1231, Université Bourgogne-Franche-Comté, 7 boulevard Jeanne-d’Arc, BP 27877, 21078 Dijon cedex, France 

Auteur correspondant.

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Résumé

La consommation d’édulcorants s’est très largement développée au cours des dernières décennies. Des études épidémiologiques solides indiquent que leur utilisation régulière est associée, de façon indépendante, à un risque d’obésité et de diabète de type 2. Plusieurs hypothèses sont avancées pour rendre compte de ces conséquences métaboliques. En ce qui concerne le risque de cancer lié à cette consommation, les données de la littérature sont assez contradictoires et ne permettent pas de conclusions définitives.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Summary

The consumption of sweeteners has developed significantly over recent decades. Solid epidemiological studies indicate that their regular use is associated, independently, with a risk of obesity and type 2 diabetes. Several hypotheses are put forward to account for these metabolic consequences. With regard to the cancer risk associated with this consumption, literature data are rather contradictory and do not allow any definitive conclusions to be drawn.

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Mots clés : cancer, diabète de type 2, édulcorant, obésité, stress oxydant

Keywords : artificial sweetener, cancer, obesity, type 2 diabetes


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Vol 14 - N° 56

P. 25-28 - octobre 2018 Retour au numéro
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