Quo vadis la communication sur les risques alimentaires ? - 27/06/08
Doi : 2005#PN73
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La communication sur les risques s’est développée à partir d’études portant sur des sujets tels que la perception du public sur les centrales nucléaires, les installations chimiques toxiques et les problèmes de gestion de crise. Ce domaine est devenu de plus en plus étroitement lié aux problèmes alimentaires, qu’il s’agisse d’organismes génétiquement modifiés (OGM), d’acrylamide ou de questions de sécurité alimentaire en général.
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Vol 2005 - N° 0004
P. 79-80 - janvier 2005 Retour au numéro
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