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Allergie alimentaire - Des manques à l’étiquette - 27/11/09

Doi : PRANUT-10-12-2009-5-20-1766-7305-101019-200907544 

Geneviève Démonet [1]

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L’obligation légale de mentionner les allergènes sur les étiquettes des produits alimentaires a certes quelque peu amélioré la situation mais le consommateur allergique doit néanmoins toujours faire face à quelques écueils. C’est ce que confirme une étude américaine.



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Vol 5 - N° 20

P. 10 - octobre-décembre 2009 Retour au numéro
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