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Nutrition clinique et métabolisme
Volume 18, n° 1
pages 49-56 (mars 2004)
Doi : 10.1016/j.nupar.2004.01.002
Received : 23 June 2003 ; 
Exploration biologique du statut nutritionnel
Biological assessment of nutritional status

Luc  Cynober ab * ,  Christian  Aussel ac
aLaboratoire de biologie de la nutrition, université Paris-5, France 
bLaboratoire de biochimie A, hôpital Hôtel-Dieu, AP-HP, 1, place du Parvis-de-Notre-Dame, 75181 Paris cedex 04, France 
cLaboratoire de biologie, hôpital Émile-Roux, AP-HP, France 

*Auteur correspondant.
@@#100979@@

L'évaluation biologique du statut nutritionnel fait partie des outils diagnostics permettant de repérer un risque de dénutrition ou une dénutrition avérée ou d'en suivre l'évolution après la mise en oeuvre d'une thérapeutique adaptée. Aucun paramètre biologique n'est exempt de critique et, pris isolément, n'est capable de quantifier un état nutritionnel. Les paramètres biologiques et les index nutritionnels sont mis à la disposition du clinicien. Celui-ci choisira le ou les test(s) les plus adaptés à la situation, en ville, à l'hôpital, en institution, en fonction du problème posé : bilan diagnostic, efficacité de la renutrition, suivi du catabolisme, compréhension des mécanismes physiopathologiques et enfin en fonction des moyens du plateau médicotechnique.

Mots clés  : Dénutrition ; Exploration biologique ; Bilan azoté ; Protéines plasmatiques.

Abstract

Biological tests could help for screening of malnutrition and malnutrition risk, and to evaluate efficacy of artificial nutrition. Any parameter are perfect. Physicians have to choose more adapted tools according to the question answered: diagnosis, efficacy of artificial nutrition, catabolism assessment, pathophysiological investigations, and finally logistic conditions.

Mots clés  : Malnutrition ; Biological assessment ; Nitrogen balance ; Circulating proteins.

 



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