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Les polyols en odontologie pédiatrique : intérêt du xylitol - 01/01/05

Doi : 10.1016/j.arcped.2005.01.032 
M. Grillaud a, D. Bandon b, , J. Nancy c, Y. Delbos c, F. Vaysse d
a Unité d'odontologie pédiatrique, hôpital Nord, chemin des Bourelly, 13015 Marseille, France 
b Faculté d'odontologie, université de Marseille-II, université de la méditerranée, « La Blancherie », 85, boulevard de Saint-Loup, 13010 Marseille, France 
c Faculté d'odontologie, université de Bordeaux-II, université Victor-Segalen, 146, rue Léo-Saignat, 33000 Bordeaux, France 
d Faculté d'odontologie, université de Toulouse-III, université Paul-Sabatier, 33, allée Jules-Guesde, 31000 Toulouse, France 

*Auteur correspondant.

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Résumé

Les sucres ingérés en dehors des repas jouent un rôle important sur l'étiologie de la carie. À cet égard, les substituts du sucre présentent une alternative très intéressante. Outre les recommandations et actes habituels qu'ils prodiguent à leurs patients, les chirurgiens-dentistes doivent aussi éduquer ceux-ci sur le plan de la diététique. La mastication d'une gomme à mâcher sans sucre après toute collation non suivie de brossage présente un intérêt certain. Les auteurs décrivent les différents polyols et leurs utilisations respectives. Les polyols sont couramment retrouvés dans l'industrie alimentaire (confiserie, gomme à mâcher, biscuiterie, plats cuisinés pour les diabétiques), pharmaceutique (sirops, pastilles à sucer, médicaments divers), la parapharmacie (dentifrices, bains de bouche...). Les propriétés particulières du xylitol sont décrites à la lumière des plus récents travaux publiés. Les polyols sont plus particulièrement indiqués chez l'enfant glucophage, ou malade (sirops) et chez tous ceux présentant un risque carieux élevé (polycaries évolutives, hyposialie...). Les polyols sont donc non seulement un moyen de stabilisation de certaines pathologies (diabète, obésité) mais aussi une arme dans la prévention de la carie dentaire.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Abstract

Sugars ingested outside of meals play an important role in the etiology of caries. In this respect, sugar substitutes present a very interesting alternative. In addition to the recommendations and usual care to their patients, dental surgeons also have to inform them on a dietetic level. Chewing sugar-free chewing gum after any light meal when it is not followed by a brushing presents a real interest. The authors describe the different polyols and their respective uses. Polyols are widely found in foodstuffs (sweets, chewing-gum, biscuits, cooked meals for diabetic), pharmaceutical products (syrups, pastilles to be sucked, various medicines), non-pharmaceutical chemists (toothpastes, mouth-washes...). By the light of the most recent published works, the particular properties of xylitol are described. Polyols are more particularly indicated for sugar-eater or sick children (syrups), and for those carrying a hight risk of developing caries (progressive polycaries, hyposialie...). Therefore polyols are not only a means of stabilizing some pathologies (diabetes, obesity) but also a weapon in the prevention of dental caries.

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Mots clés : Polyols, Xylitol, Prévention, Gommes à mâcher, Diététique, Odontologie pédiatrique

Keywords : Polyols, Xylitol, Prevention, Chewing gums, Dietetics, Pediatric dentistry


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Vol 12 - N° 7

P. 1180-1186 - juillet 2005 Retour au numéro
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