Les préparations pour nourrissons et les préparations de suite à base de protéines de soja (PPS) commercialisées en France sont des produits diététiques sans lactose, sans saccharose, sans gluten ; leur composition en protéines, glucides, lipides, sels minéraux, vitamines répond aux critères de composition définis par les directives de la Commission des Communautés Européennes (91/321/CEE-96/4 CEE) ; elles sont garanties sans organismes génétiquement modifiés (OGM) par les industriels. Pendant longtemps les PPS ont été les seuls aliments diététiques utilisables chez les nourrissons qui ne toléraient pas le lait de vache (intolérance au lactose ou allergie aux protéines lactées). Aujourd'hui, du fait de la diversité des aliments diététiques sans lactose et/ou sans protéines entières de lait de vache et du risque d'allergie aux protéines de soja, la place des PPS dans le traitement de ces affections s'est réduite. L'intérêt des PPS n'a pas été démontré pour les coliques du nourrisson. Elles n'ont pas de place dans la prévention des manifestations allergiques ni dans l'alimentation des enfants prématurés. Elles peuvent être utilisées pour l'alimentation des enfants de parents végétaliens qui ne souhaitent pas utiliser de préparations à base de lait de vache. Des travaux récents ont montré que les PPS contiennent des quantités élevées de phyto-oestrogènes présents dans de nombreux végétaux, en particulier d'isoflavones. Si chez l'adulte la consommation de phyto-oestrogènes alimentaires paraît avoir des effets bénéfiques dans la prévention de certaines maladies, chez l'enfant leurs effets potentiels sont inconnus, des données expérimentales suggérant de possibles effets délétères sur le développement neuro-endocrinien. Bien que les PPS soient utilisées depuis plus de 30 ans sans qu'il ait été rapporté d'anomalies du développement endocrinien, il paraît prudent dans l'état actuel des connaissances de réduire et si possible d'éliminer les phyto-oestrogènes des préparations pour nourrissons et des préparations de suite à base de protéines de soja.

For many years soy bean-based formulas (SBBF) were the only dietary product used for infants with cow's milk intolerance. At the present time, their place in infant nutrition is reduced as a result of the availability of new dietary products without lactose and/or cow's milk proteins and the recognition of soy bean protein allergy. There is no evidence that SBBF have any efficiency in infant colic. SBBF have no indication in the prevention of allergy, nor in premature infants' nutrition. Their main indication is the feeding of infants of vegetarian parents who do not want to use cow's milk products. Studies have shown that SBBF contain large quantities of phytoestrogens, particularly isoflavone. Because of experimental data suggesting a possible deleterious effect of phytoestrogens on the neuroendocrine maturation, the reduction of their content in SBBF must be considered.