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Nutrition clinique et métabolisme
Volume 26, n° 3
pages 128-134 (septembre 2012)
Doi : 10.1016/j.nupar.2012.06.005
Received : 27 June 2012 ;  accepted : 27 June 2012
Plan régional d’amélioration de la qualité : démarche de soin diététique au sein des établissements de santé du Réseau des comités de liaison alimentation nutrition Champagne-Ardenne
Regional plan of improvement of the quality: Process of dietary care within the establishments of health of the network “Comités de Liaison Alimentation Nutrition Champagne-Ardenne”
 

Véronique Hennequin a, , Cécile Duval b, Capucine Grimonprez c

Le club des diététiciens du Resclan Champagne-Ardenne

a Resclan Champagne-Ardenne, hôpital Maison-Blanche, 51092 Reims cedex, France 
b Service de diététique, centre hospitalier de Charleville, 45, avenue de Manchester, 08011 Charleville-Mézières, France 
c Service de diététique, hôpital Robert-Debré, CHU de Reims, 51092 Reims cedex, France 

Auteur correspondant.
Résumé

Les difficultés de prise en charge de la dénutrition en milieu hospitalier sont multicausales. Si les responsabilités sont partagées, les diététiciens sont néanmoins très concernés par cette situation. En région Champagne-Ardenne, les diététiciens réunis au sein du réseau des comités de liaison alimentation se sont engagés dans un plan d’amélioration de la qualité centré sur la démarche de soin diététique pour les patients dénutris. À travers une démarche d’évaluation des pratiques professionnelles, d’un plan d’amélioration et d’une nouvelle phase d’évaluation portant sur quatre mois, ils prouvent que, malgré un état des lieux initial peu satisfaisant, un plan d’amélioration bien conduit leur permet de prendre en compte les nouvelles exigences professionnelles et d’améliorer la prise en charge nutritionnelle des patients dénutris.

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Abstract

Difficulties in the management of malnutrition in hospitals are multi causal. Although responsibilities are shared, dieticians are nonetheless very concerned by this situation. In some French area, i.e. Champagne-Ardenne, dietitians are organized within networks of committees responsible for the liaison between health staffs in charge of patient nutrition. This organization is engaged in a plan to improve the quality of care approach for malnourished patients. Through a process of evaluation of professional practice, an improvement plan and a new evaluation phase for four months, this committee prove that, despite an unsatisfactory initial inventory, an improvement plan lead them to take new requirements into consideration and to improve the nutritional management of malnourished patients.

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Mots clés : Dénutrition, Prise en charge diététique, Audit

Keywords : Undernutrition, Process of dietary care, Survey




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