Les recommandations d’apport en protéines chez le sportif doivent être envisagées en fonction de la discipline sportive et du niveau de pratique. L’efficacité nutritionnelle des protéines est fondamentale à considérer pour la reconstruction musculaire en récupération des exercices intenses. Les protéines du lait ou dérivées de produits laitiers (caséine et/ou lactosérum) ont montré leur efficacité sur l’augmentation du flux de synthèse protéique musculaire. Ces protéines doivent être consommées le plus tôt possible, dès l’arrêt des exercices intenses, surtout de musculation, à raison de 20-25 g pour un sujet de 80-95 kg.

In athletes, protein requirements and recommendation have to be discussed according to the specificities of sports discipline and level of practice. The nutritional efficiency of proteins, including the digestibility and speed of absorption of dietary amino acids is important to consider for muscle building during recovery of intense exercises. Milk proteins and derived from milk products (casein and/or whey) are efficient to improve muscle protein synthesis. These proteins have to be consumed just at the end of intense exercise, especially resistance exercise, and no more than 20-25 g of high-quality protein for 80-95 kg body weight.