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Les probiotiques : définition, sécurité et réglementation - 31/08/15

Doi : 10.1016/j.pranut.2015.06.003 
Bruno Pot  : Directeur de recherche, Corinne Grangette : Directeur de recherche
 Institut Pasteur de Lille, Laboratoire Bactéries lactiques et Immunité des muqueuses, Centre infection et immunité de Lille, Université de Lille, CNRS UMR 8204, BP 245, 59019 Lille, France 

Auteur correspondant.

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Résumé

Les bénéfices potentiels des probiotiques sur la santé humaine font l’objet de plus en plus de publications. Des études montrent un effet très positif de leur utilisation sur les coûts en santé publique, notamment en ce qui concerne la prévention de la diarrhée et des infections pulmonaires. Néanmoins, toutes les allégations santé ont, à ce jour, été refusées aux aliments contenant des pré- et probiotiques. La reprise du dialogue entre les différents partenaires concernés semble nécessaire.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Summary

The potential benefits of probiotics on human health are the subject of an increasing number of publications. Studies show that their use can potentially have a very positive effect on public health care costs, notably with regard to the prevention of diarrhoea and chest infections. However, all health claims have, to date, been refused for foods containing pre- and probiotics. The reinitiation of the dialogue between the different partners concerned appears necessary.

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Mots clés : allégation santé, complément alimentaire, probiotique, réglementation, sécurité

Keywords : food supplement, health claim, probiotic, regulations, safety


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Vol 11 - N° 43

P. 10-16 - juillet 2015 Retour au numéro
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  • La modulation du microbiote par les prébiotiques est-elle possible ?
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