Artículo archivado , publicado en el tratado Kinésithérapie-Médecine physique-Réadaptation

Resumen

L'acte de s'alimenter a tout d'abord un objectif nutritif, mais chacun s'accorde à reconnaître au moment du repas un caractère social important lié à la convivialité ainsi qu'à la qualité gustative des aliments. Le bien-être général de l'individu participe à cette pluralité qualitative intrinsèque et sociale de l'acte de s'alimenter.

Les progrès récents des technologies d'investigation du carrefour aérodigestif, ainsi que des fonctions respiratoire et digestive, ont mis en évidence une incidence importante des troubles liés à un déficit de la fonction de déglutition, au point d'être à même de constituer un obstacle majeur à tout autre processus thérapeutique médical ou rééducatif.

Cette prise de conscience récente a mis en évidence la nécessité d'une prise en charge pluridisciplinaire du patient dysphagique. Les méthodes d'évaluation du trouble dysphagique, ainsi que la mise au point de nouvelles techniques de rééducation en découlent et font l'objet du présent article.

"Palabras clave" : convivialité, fonction de déglutition, bilan clinique, équipe pluridisciplinaire, techniques rééducatives

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