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Intérêt des formules infantiles à base de riz dans la prise en charge de l’allergie aux protéines du lait de vache (APLV) - 06/04/16

Doi : 10.1016/j.reval.2016.02.123 
A. Samia , A.C. Brahim , O. Kheroua, D. Saidi
 Université d’Oran 1 Ahmed Benbella, Oran, Algérie 

Auteurs correspondants.

Resumen

Introduction

Ces dernières années une nouvelle préparation à base de protéines de riz hydrolysées a été commercialisée et pourrait constituer une alternative utile dans les cas de l’allergie aux protéines du lait de vache.

Méthodes

Notre travail a pour but de déterminer leur antigénicité par une méthode immunoenzymatique, à l’aide d’un model animal (souris Balb/c) rendu allergique aux protéines du lait de vache (α-La, ß-Lg). Déterminer l’effet de cette formule sur l’aspect histologique de l’intestin des souris Balb/c immunisées à la (ß-Lg, α-La) nourries avec cet hydrolysat de protéines de riz pendant 28jours. Déterminer l’allergénicité de cette formule en chambre de Ussing.

Résultats

Aucune réactivité n’a été enregistrée entre les protéines de riz hydrolysées et les IgG anti ß-Lg et anti α-La. Un rétablissement de l’atrophie des villosités intestinales avec augmentation de la hauteur villositaire au niveau de la structure de la muqueuse intestinale des souris ayant suivis un régime à base d’hydrolysat de protéines de riz par rapport aux groupes témoins positifs, et une infiltration lymphocytaire comparable au groupe témoin négatif.

Discussion

Nos résultats indiquent que le dépôt de la formule infantile à base de riz dans le compartiment séreux des tissus des animaux sensibilisés ne se traduit par aucun effet significatif sur l’Isc. En revanche, le dépôt d’une formule infantile à base de soja stimule significativement le courant de court-circuit (Isc), traduisant une forte réaction croisée. Cette réponse est comparable à celle obtenue avec les protéines sensibilisantes (ß-Lg, α-La), le lait de vache et la formule infantile standard, traduisant une sécrétion active du chlore, suggérant une réaction anaphylactique locale.

Conclusion

En conclusion, les préparations à base de protéines de riz hydrolysées semblent être une alternative possible en cas d’APLV mais comme toutes les protéines végétales elles sont déficitaires en acides aminés essentiels et doivent être supplémenté pour assurer une meilleure croissance.

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Vol 56 - N° 3

P. 302 - avril 2016 Regresar al número
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  • A. Hahn

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