Impact des gliadines sur les paramètres électrophysiologiques de l’intestin étudié chez le modèle animal d’allergie au blé - 06/04/16
, Y. Bouferkas, D. Saidi, O. KherouaResumen |
Introduction |
La prévalence des allergies alimentaires a augmenté au cours des dernières années comme l’attestent les études épidémiologiques récentes [1]. Les signes cliniques (vomissements et diarrhées) dans l’allergie au blé observés après ingestion des protéines du blé résultent de l’interaction des allergènes avec le système immunitaire associé au tube digestif. L’impact de la fraction totale des gliadines sur la perméabilité intestinale reste à explorer pour mieux comprendre le mécanisme physio-pathologique [2].
Méthodes |
Vingt-quatre souris femelles Balb/c âgées de 4 à 5 semaines sont réparties en 2 groupes. Le premier groupe est constitué de souris contrôles immunisées sans allergène en présence d’alun. Le deuxième groupe est composé de souris immunisées par voie intrapéritonéale (IP) à la fraction totale de gliadine de blé dur extraite au laboratoire. Des tests de provocation ex vivo en chambre de Ussing par mise en contact du jéjunum des souris sensibilisées et contrôles avec l’antigène sensibilisant sont réalisés afin de mesurer les paramètres électrophysiologiques de la muqueuse : le courant de court-circuit (Isc, μA/cm2) et la conductance ionique (Gt, mmoh/cm2).
Résultats |
L’Isc de base passe d’une valeur de 60,36±4,70 μA/cm2 à 86,63±3,55 μA/cm2 (ΔIsc=26,67±2,577 μA/cm2) (p<0,001) pour les souris sensibilisées contre la fraction totale de gliadine extraite. Pour la conductance, les valeurs passent de 1,07 à 2,23 mmoh/cm2 (p<0,05).
Discussion |
Les valeurs élevées de la conductance et de l’Isc obtenues expliqueraient l’augmentation de la perméabilité intestinale durant les épisodes d’allergie alimentaire dans leurs formes digestives et ce qui confirme le caractère fortement allergisant des gliadines totales.
Conclusion |
En conclusion, nos résultats montrent que la fraction totale de la gliadine provoque une réaction anaphylactique locale au niveau de l’épithélium intestinal en augmentant sa perméabilité ainsi que la sécrétion hydroélectrolytique.
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Vol 56 - N° 3
P. 330 - avril 2016 Regresar al número
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