Les probiotiques contribuent au bon fonctionnement des intestins et sont indispensables à celui de notre système immunitaire. C’est dans ce contexte que nous avons évalué l’effet préventif de l’intubation intragastrique de Lactobacillus brevis sur la réponse anaphylactique intestinale chez les souris Balb/c immunisées contre la β-lactoglobuline (β-Lg).

Trente souris Balb/c ont été réparties en trois groupes de 10 souris chacun. Les animaux du 1^er groupe (témoin négatif) et du 2^e groupe (témoin positif) recevaient une solution saline, tandis que le 3^e groupe recevait Lactobacillus brevis par intubation orale. Les souris du 2^e et 3^e groupe ont été immunisées contre la β-Lg. La réponse immune intestinale était évaluée par mesure des paramètres électrophysiologiques en chambre de Ussing, tels que le courant de court-circuit (Isc) (représente la sécrétion active du Cl−) et la conductance des muqueuses jéjunales (G) (index de l’intégrité épithéliale).

Les tests de provocation ex vivo en chambre de Ussing montrent que la β-Lg stimule le courant de court-circuit et augmente la conductance des muqueuses des souris du groupe 2 (témoin positif). Par contre, chez les souris du groupe 1 (témoin négatif), le courant de court-circuit et la conductance restent stables. Chez le groupe expérimental ayant reçu Lactobacillus brevis, les valeurs de courant de court-circuit (Δ Isc=10,46±2,5 μA/cm²) et la conductance (2,61±0,57 mmhocm⁻²) restent comparables à ceux observé chez le groupe témoin négatif.

La souche étudiée de Lactobacillus brevis module la réponse anaphylactique intestinale chez les souris Balb/c immunisées à la β-lactoglobuline.