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Nutrition et caries dentaires - 01/01/95

[10-412-A-10]
Gérard Debry : Professeur de nutrition humaine à la faculté de médecine de Nancy, directeur du centre de nutrition humaine de l'université Henri-Poincaré de Nancy et du laboratoire de nutrition humaine de l'Ecole pratique des hautes études
40, rue Lionnois, 54000  Nancy  France
Artículo archivado , publicado en el tratado Endocrinologie-Nutrition

Resumen

Après avoir régulièrement augmenté depuis la fin de la Deuxième Guerre mondiale jusqu'à la période 1970-1975, la prévalence des caries dentaires s'est ensuite stabilisée mais à un niveau si élevé qu'elles ont été incluses par les experts internationaux et l'Organisation mondiale de la santé dans le groupe des maladies de civilisation.

Comme le statut nutritionnel et les modes alimentaires sont des facteurs majeurs de la physiopathologie des caries dentaires, les méthodes prophylactiques actuelles comportent toujours la limitation de la consommation de certains aliments, le respect de l'hygiène dentaire et, dans certaines régions, la fluoration de l'eau. Cependant de nouvelles méthodes de prévention sont à l'étude concernant le dépistage des sujets prédisposés et les techniques de stimulation des systèmes de défense de nature immunologique.

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© 1995  Éditions Scientifiques et Médicales Elsevier SAS - Reservados todos los derechos

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