Cet article rappelle les grandes fonctions métaboliques exercées par les adipocytes et leur régulation. Il fait aussi le point des données récentes sur le fonctionnement de ces cellules, obtenues en particulier grâce aux techniques d'invalidation de gènes. Les adipocytes, qui gèrent l'essentiel des réserves lipidiques de l'organisme, se caractérisent par leur extrême réactivité aux signaux nutritionnels et hormonaux, qui les informent des besoins énergétiques. Depuis quelques années, il est reconnu que le tissu adipeux est aussi une glande endocrine, capable de sécréter des hormones. Cet aspect nouveau et l'importance physiopathologique des facteurs sécrétés par les adipocytes sont largement développés.

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