Étude prospective au moyen d’un questionnaire composé de 13 questions fermées, évaluant les croyances alimentaires d’un groupe de patients diabétiques ayant déjà bénéficié d’une éducation diététique depuis la découverte de leur diabète.

Soixante-cinq patients (dont 37 femmes) d’âge moyen de 52,55ans, diabétiques de type 2 depuis 10,65ans, ayant un taux d’HbA1c moyen de 9,7 % et un IMC de 32,66kg/m² ont consenti à répondre au questionnaire, lors de leur hospitalisation pour équilibration de leur diabète.

Tous les enquêtés pensent qu’ils doivent quantifier leurs apports alimentaires ; 90,47 % pensent qu’un diabétique est soumis à de nombreuses restrictions alimentaires ; 80,95 % des patients pensent qu’ils ne peuvent plus manger au plat familial. Les sucreries sont interdits selon 52,38 % des patients ainsi que les fruits pour 57,14 % ; 80,95 % des patients croient qu’un diabétique doit manger moins pour rester en bonne santé ; 14,28 % des patients jugent qu’un diabétique traité peut ne plus suivre son régime ; 23,8 % pensent qu’un diabétique non hypertendu doit quand même manger sans sel. Le pain blanc et les pâtes contiennent du sucre pour 80,95 % des patients enquêtés et le pain complet n’en contient pas pour 76,19 %.

Parmi les patients enquêtés, 33,42 % avouent ne pas suivre les conseils nutritionnels qui leurs ont été donnés.

Cette étude montre la nécessité d’une meilleure éducation diététique et d’une meilleure motivation des patients diabétiques quant au suivi de leur régime.