Les recommandations de 2017 sur le syndrome d’entérocolite induite par les protéines alimentaires (SEIPA) préconisent un test de provocation orale (TPO) hospitalier en 3 doses équivalentes pour évaluer l’acquisition de la tolérance. Peu d’équipes proposent le protocole unique. Notre but était de décrire notre cohorte et d’étudier la faisabilité et la sécurité du TPO en dose unique.

Nous avons analysé rétrospectivement les TPO SEIPA dans le service d’Hôpital de jour d’allergologie pédiatrique de l’Hôpital Ambroise Paré, menés entre janvier 2017 et mai 2019. Nous avons comparé les caractéristiques clinico-biologiques des TPO réactogènes (TPO+) et des TPO négatifs (TPO−) et des TPO faits en dose unique (DU), en « quantité normale pour l’âge » et en protocole progressif (PP).

Trente-huit TPO ont été faits chez 33 patients avec suspicion de SEIPA principalement pour le lait de vache (42 %), le poisson (15 %) et l’œuf (12 %) et à l’âge moyen de 32 mois. Il n’y avait pas différence clinique et biologique entre les groupes TPO+(16) et TPO−(22). Le taux de réactivité était de 27 % pour les TPO en DU (7 sur 26) et de 75 % pour les TPO en PP (9 sur 12). Les enfants TPO+étaient plus jeunes en PP (moyenne de 32 mois contre 58 mois en DU) et présentaient des difficultés à la prise de l’aliment (5 sur 9). 2 enfants en PP ont été hospitalisés (réactions tardives).

Les protocoles DU peuvent être proposés en sécurité pour les TPO SEIPA sous la forme d’une dose de 30 % d’une portion normale pour l’âge par repas.

Since 2017, Food Protein-Induced Enterocolitis Syndrome guidelines have recommended a hospital oral food challenge (OFC) in three equal doses, but few teams administer OFC with a single full age-appropriate serving dose of the food. Our aim was to describe our population and study the practicability and safety of single OFC.

The retrospective study analyzed the FPIES OFC in the Pediatric Allergology Center at the Ambroise Paré Hospital between January 2017 and May 2019. We compared clinical and biological elements between OFCs with reactions (OFC+) and without reactions (OFC−), and between the single-dose protocol (SDP) and the gradual protocol (GP).

Thirty-eight OFC were performed for cow milk (42%), fish (15%) and egg (12%) FPIES in 33 children of mean age 32 months. No clinical or laboratory differences were found between OFC+(16) and OFC−(22). In total, 27% of SDP-OFC tests were positive vs. 75% of GP-OFC tests. Children undergoing GD-OFC were younger (32 months, 58 months for GP-OFC) and had difficulty in ingesting food (5 of 9). Two children undergoing GP-OFC had to be transferred to a pediatric unit following delayed reactions.

Single-dose protocols comprising 30% of a normal age-related serving per meal may be safely recommended for OFC.