Little information is available regarding the effects of beetroot juice (BRJ) on muscle performance and contractions during resistance exercise. The muscle strength and power of the lower extremity is an important attribute in Taekwondo, therefore, present study examines the effects of 6days of BRJ supplementations on muscle performance during isokinetic contractions of knee muscle in male Taekwondo athletes.

Twelve male Taekwondo athletes (age, 19.2±1.6yrs) were volunteered to take part in this double-blind, placebo-controlled, randomized crossover design. Participants consumed either 140mL nitrate-rich concentrated BRJ (∼12.8mmol NO₃⁻) or placebo (blackcurrant juice) for six consecutive days. On the last day of supplementation, the knee extensions were performed on a Biodex isokinetic dynamometer. Treatment periods were separated by a 10-day washout periods.

Knee extensor peak torque increased significantly (P<0.05) following BRJ supplementation from 2.45±0.19 to 2.60±0.23 and from 1.89±0.12 to 2.01±0.18Nm/kg at angular velocities of 180 and 360°/s, respectively in the dominant leg and it increased significantly (P<0.05, from 2.04±0.15 to 2.07±0.24Nm/kg) at 360°/s in the non-dominant. An increase in peak torque was also detected during 50 maximal knee extensions at 180°/s. Responses of blood pressure supplementation and placebo were not significantly different. It is concluded that short-term BRJ supplementation enhances bilateral muscle strength during highest velocities of isokinetic contractions and reduces fatigue during muscular contractions of knee extensor in male Taekwondo athletes.

Il y a peu d’informations disponibles sur les effets du jus de betterave (BRJ) sur les performances musculaires et les contractions pendant l’exercice de résistance. La force musculaire et la puissance de l’extrémité inférieure est un attribut important dans le Taekwondo, par conséquent, l’étude présente examine les effets de 6 jours de supplémentations BRJ sur la performance musculaire pendant les contractions isocinétiques du muscle du genou chez les athlètes masculins de Taekwondo.

Douze athlètes masculins de Taekwondo (âge, 19,2±1,6 ans) se sont portés volontaires pour participer à cette conception de croisement randomisé en double aveugle, contrôlée par placebo. Les participants ont consommé soit 140mL de BRJ concentré riche en nitrates (∼12,8mmol NO₃⁻) ou placebo (jus de cassis) pendant six jours consécutifs. Le dernier jour de la supplémentation, les extensions de genou ont été exécutées sur un dynamomètre isocinétique de Biodex. Les périodes de traitement ont été séparées par une période de lavage de 10 jours.

Le couple de pointe de l’extenseur du genou a augmenté de façon significative (p<0,05) après la supplémentation en BRJ de 2,45±0,19 à 2,60±0,23 et de 1,89±0,12 à 2,01±0,18Nm/kg à des vitesses angulaires de 180 et 360°/s, respectivement dans la jambe dominante et il a augmenté de manière significative (p<0,05, passant de 2,04±0,15 à 2,07±0,24Nm/kg) à 360°/s dans le non-dominant. Une augmentation du couple de pointe a également été détectée pendant 50 extensions maximales de genou à 180°/s. Les réponses de la supplémentation de tension artérielle et du placebo n’étaient pas significativement différentes. On le conclut que la supplémentation à court terme de BRJ augmente la force bilatérale de muscle pendant les vitesses les plus élevées des contractions isocinétiques et réduit la fatigue pendant des contractions musculaires de l’extenseur de genou dans les athlètes masculins de Taekwondo.