L'anaphylaxie induite par l'effort est une manifestation allergique rare. Dans bon nombre de cas, l'ingestion d'un aliment précis dans, au maximum, les 4 heures précédant l'activité physique peut être le facteur déclenchant.

Nous rapportons 7 observations d'anaphylaxie liée à l'effort où a pu être mise en évidence la responsabilité d'un aliment ingéré dans l'heure précédant l'effort physique. Il s'agissait de 7 sujets jeunes (âge moyen : 27,7 ans) dont 3 avaient un terrain atopique. Les aliments responsables étaient le blé (2 fois), le maïs, l'orge, la crevette, la pomme, le paprika et la moutarde. La découverte de l'allergène alimentaire et son éviction systématique 4 heures avant le début d'un effort physique a permis dans tous les cas de prévenir de nouvelles manifestations anaphylactiques.

La recherche d'une allergie alimentaire dans l'anaphylaxie liée à l'effort est essentielle. Les aliments en cause sont variés mais notre étude confirme le rôle prépondérant des céréales, aliments par ailleurs peu sensibilisants en dehors d'un contexte d'effort. La responsabilité de ce type d'aliment consommé quotidiennement peut expliquer en partie le fréquent retard au diagnostic de cette pathologie.

Exercise induced-anaphylaxis is a rare allergic disease. In most cases, the ingestion of a specific food within a maximum of 4 hours preceding physical activity is necessary to develop the anaphylactic reaction.

We report 7 cases of food-dependant exercise induced-anaphylaxis. The responsible foods were wheat (2 cases), corn, barley, shrimp, apple, paprika and mustard. The discovery of the food allergen and its systematic eviction 4 hours before the beginning of a physical effort led to the disappearance of clinical symptoms in all cases.

The role of food in exercise-induced-anaphylaxis is essential. The food in cause varies but our study confirms the predominant role of cereal food which is a less sensitizer in adults, except in a context of effort. The responsibility of this type of food consummed daily can explain partially the frequent delay before diagnosis of this allergic disease.