La diversification de l'alimentation se définit par l'introduction d'aliments autres que le lait dans le régime des nourrissons. Au cours de cette étape, l'avis du médecin doit demeurer prépondérant pour les parents même si leur expérience familiale, les habitudes alimentaires culturelles et les messages médiatiques d'origine diverse influent de manière incontestable sur la façon dont les enfants vont être alimentés en pratique. Cette prescription ne doit donc en aucun cas être rigide, mais elle doit néanmoins obéir à des règles de base dont les objectifs sont avant tout d'éviter les carences et les excès, d'assurer une éducation optimale du goût et des habitudes alimentaires et de prévenir certains risques nutritionnels ultérieurs comme l'obésité, l'allergie, et le déficit calcique osseux. Il s'agit donc d'une étape essentielle dans l'éducation alimentaire de l'enfant pour laquelle il est nécessaire de bien connaître l'âge auquel la diversification doit être proposée, les modalités pratiques de sa mise en place et la solution des problèmes les plus fréquents auxquels elle expose.