Biochimie des glucides : des idées à revoir chez le diabétique - 18/11/08
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Résumé |
Changements importants ces dernières années : l'interdiction d'interdire les glucides aux diabétiques fait revoir la notion de sucres lents et rapides, une règle nouvelle s'impose, l'index glycémique (IG), qui remplace la notion réductrice de sucres lents et rapides. Il devient paramètre international, prôné par l'OMS et la FAO.
El texto completo de este artículo está disponible en PDF.© 2001
Publicado por Elsevier Masson SAS.
Vol 2001 - N° 338
P. 9 - décembre 2001 Regresar al número
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