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Comportamento alimentare e i suoi disturbi nell'adulto - 13/03/09

[3-0760]  - Doi : 10.1016/S1634-7358(09)54301-X 
A. Basdevant  : Professeur de nutrition, S. Gougis : Diététicienne, C. Ciangura : Chef de clinique-assistant des Hôpitaux
Service de nutrition, Pôle d'endocrinologie-diabétologie-métabolisme-nutrition-prévention vasculaire de la Pitié-Salpêtrière, Centre de recherche en nutrition humaine (CRNH) de l'Île-de-France, 47-83, boulevard de l'Hôpital, 75651 Paris cedex 13, France 

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Resumen

Il comportamento alimentare umano è caratterizzato da un insieme di comportamenti che hanno una triplice finalità: somatica, simbolica e sociale. Le sue determinanti sono multiple: biologiche, psicologiche culturali ed economiche. Si parla di «comportamento patologico» o «patogeno» quando i comportamenti alimentari non sono conformi a queste finalità o quando indicano una patologia sottostante. L'analisi clinica si basa su una semeiologia comportamentale precisa che si confronta con il quadro somatico e psicologico.

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Parole chiave : Comportamento alimentare, Nutrizione, Anoressia, Bulimia


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