L'électrogalvanisme buccal peut être compris comme l'ensemble des phénomènes d'ionisation qui vont se produire en bouche, à la suite de l'introduction intraorale de pièces métalliques hétérogènes, tant par leur structure que par la qualité des métaux constituants. Ces éléments peuvent être fixés à demeure ou non sur les arcades dentaires, et représentent très souvent des restaurations prothétiques, plus ou moins complexes.

Les phénomènes de corrosion endobuccale sont à peu près les mêmes que ceux qui se produisent dans la nature ou dans l'industrie, mais ils en diffèrent quelque peu cependant. En bouche, il existe des zones où les échanges se font facilement et d'autres où ils se font mal, avec augmentation des acides, des protéines et des sulfures.

Pour l'odontostomatologiste, l'étude de ces phénomènes ne saurait être faite sans aborder la pathologie buccale, locale et générale, qui en résulte.

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