Les connaissances sur la vitamine D ont beaucoup progressé ces dernières années. La vitamine D ne peut plus être seulement considérée comme nécessaire à la prévention des rachitismes-ostéomalacies. Son rôle dans la prévention de certaines fractures ostéoporotiques est maintenant bien démontré et de très nombreuses données suggèrent qu'elle pourrait avoir un rôle dans la prévention de certains cancers et maladies auto-immunes. L'évaluation du statut vitaminique D peut être aisément réalisée par le dosage de la 25OHD sérique. Toutefois, la plupart des revues récentes sur le sujet indiquent que les valeurs de référence de la 25OHD sont beaucoup trop basses et que la concentration de 25OHD au-dessous de laquelle il existe une insuffisance se situe entre 50 et 100 nmol/L (20 et 40 ng/mL). Dans ce contexte, les supplémentations habituellement recommandées risquent d'être insuffisantes pour atteindre ces concentrations.