Le monitorage de l'oxygène (O₂) et du dioxyde de carbone (CO₂) est obligatoire lors de toute anesthésie. Dans cet article, les différentes méthodes de mesure invasive et non invasive de ces gaz sont discutées, d'une part auprès du patient et, d'autre part, sur l'appareil d'anesthésie et à l'aide d'appareils annexes. Les principes sur lesquels les techniques de mesure se basent sont établis depuis plusieurs décennies. En revanche, des modifications et de nouvelles applications sont constamment développées, comme la mesure transcutanée de l'O₂ et du CO₂ ou l'oxymétrie cérébrale par spectroscopie proche infrarouge. Afin de pouvoir analyser et interpréter les résultats émanant de chaque moniteur et tenant compte des controverses suscitées par quelques-unes de ces approches, il est essentiel de connaître les caractéristiques de base ainsi que les avantages et inconvénients de chaque méthode.