Les pancréatectomies gauches sont, parmi les exérèses pancréatiques, les plus simples et les mieux tolérées. Leurs principales complications à court et long terme sont respectivement la fistule pancréatique et le diabète. En pratique, il existe plusieurs modalités techniques de pancréatectomie gauche en fonction de l'étendue de l'exérèse pancréatique, de la conservation ou non de la rate (conservation avec ou sans conservation des vaisseaux spléniques) et de la voie d'abord (laparotomie ou laparoscopie). Le choix précis de la technique dépend du diagnostic supposé de la lésion pancréatique (lésion bénigne ou maligne) et des conditions locales (pancréatite, hypertension portale segmentaire).