L'esofago costituisce la porzione iniziale del tubo digerente e conduce il bolo alimentare dalla faringe allo stomaco. Attraversa in successione la regione cervicale, quella toracica nel mediastino posteriore, il diaframma e termina nella porzione superiore dell'addome aprendosi nello stomaco. Descriveremo in modo classico l'embriologia, l'anatomia descrittiva, i rapporti, la vascolarizzazione e l'innervazione dell'esofago, insistendo sull'importanza della loro conoscenza per la comprensione delle patologie e della chirurgia esofagee.