Le anastomosi digestive costituiscono un settore importante della tecnica chirurgica e occupano una parte preponderante nei fattori di mortalità e di morbilità degli interventi digestivi. Questo è il motivo per cui esse sono oggetto di una ricerca continua all'origine di una delle rivoluzioni della chirurgia digestiva: l'avvento delle pinze meccaniche. Questo perpetuo miglioramento ha seguito le grandi evoluzioni della chirurgia digestiva e, in particolare, la sua altra rivoluzione laparoscopica. Questo articolo tratta solo le anastomosi tra visceri cavi, escludendo, quindi, le anastomosi con i visceri pieni come il pancreas, già trattate altrove.