Apports en macro- et micronutriments et caractéristiques sociodémographiques et cliniques des consommateurs de produits laitiers chez les personnes âgées de la cohorte Trois-Cités-Bordeaux - 16/03/19
, C. Helmer 1, C. Boyer 2, C. Marmonier 2, C. Samieri 1, C. Féart 1Bienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
L’accès au texte intégral de cet article nécessite un abonnement.
| pages | 2 |
| Iconographies | 0 |
| Vidéos | 0 |
| Autres | 0 |
Résumé |
Discipline |
Épidémiologie.
Introduction et but de l’étude |
Les recommandations nutritionnelles actuelles accordent une place majeure à la consommation de produits laitiers (PL) chez les personnes âgées, grâce notamment à leur richesse en macronutriments.
L’objectif de cette étude était d’identifier, parmi un échantillon de personnes âgées de la population générale, les consommateurs réguliers de PL et de décrire leurs apports en macro- et micronutriments ainsi que leurs caractéristiques sociodémographiques et cliniques.
Matériel et méthodes |
L’échantillon d’étude était constitué des participants bordelais de la cohorte Trois-Cités, âgés de 65 ans et plus à l’inclusion, ayant répondu à un fréquentiel alimentaire et à un rappel des 24h. Les consommateurs réguliers déclaraient consommer des PL au moins une fois par jour. L’IMC, la présence d’une hypertension, d’une hypercholestérolémie, d’un diabète, les performances cognitives globales et la symptomatologie dépressive étaient mesurés, alors que les autres caractéristiques cliniques étaient auto-déclarées (tabagisme, angine de poitrine, troubles du rythme cardiaque, insuffisance cardiaque, artérite, infarctus du myocarde, ostéoporose, dyspnée, asthme et maladie de Parkinson).
Résultats et analyse statistique |
L’analyse portait sur 1596 participants âgés de 74,2 ans en moyenne, dont 62 % de femmes. Parmi eux, 94 % étaient considérés comme des consommateurs réguliers de PL. Ces derniers avaient un âge moyen et un niveau d’étude comparables aux non-consommateurs réguliers, et étaient plus souvent mariés (57 % vs 45 %). Concernant les apports nutritionnels, les consommations journalières de calcium (877mg vs 691mg) et de phosphore (1119mg vs 1013mg) étaient significativement plus élevées chez les consommateurs réguliers de PL vs les autres. Concernant les caractéristiques cliniques, les consommateurs réguliers de PL déclaraient significativement moins souvent souffrir d’insuffisance cardiaque (6 % vs 11 %) et de dyspnée (13 % vs 20 %) que les autres. Il n’y avait pas de différence significative pour les autres comorbidités.
Conclusion |
Cette étude transversale souligne qu’une consommation régulière de PL contribue significativement aux apports en calcium et phosphore chez les personnes âgées. La consommation quotidienne de PL est associée à moins de désordres cliniques chez les personnes âgées mais des analyses longitudinales sont nécessaires pour évaluer l’intensité de cette relation. De même, l’étude des sous-types de PL et des profils alimentaires clarifiera la part des bénéfices des PL dans l’alimentation globale.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Plan
Vol 33 - N° 1
P. 109-110 - mars 2019 Retour au numéro
Article précédent
- Risque et bénéfice nutritionnels associés à la consommation de viande rouge en France
- J. De Oliveira Mota, P. Tounian, S. Guillou, F. Pierre, J.-M. Membré
- La qualité de l’alimentation contribue-t-elle à expliquer les différences socioéconomiques de la prévalence du syndrome métabolique dans les Antilles Françaises ?
- Z. Colombet, M. Pérignon, B. Salanave, E. Landais, Y. Martin-Prével, B. Allès, S. Drogué, M.-J. Amiot-Carlin, C. Méjean
Bienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
L’accès au texte intégral de cet article nécessite un abonnement.
Bienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
L’achat d’article à l’unité est indisponible à l’heure actuelle.
Déjà abonné à cette revue ?