Les tissus adipeux blancs et bruns jouent un rôle primordial dans le maintien de l’homéostasie énergétique ainsi que des équilibres glycémique et lipidique de l’organisme. Du fait du caractère hétérogène et diffus des dépôts adipeux, un contrôle fin et coordonné de leurs activités est donc nécessaire pour le maintien de l’ensemble de ces équilibres. Cette coordination est principalement le fait de dialogues permanents entre les différents dépôts et le système nerveux central. Depuis environ deux décennies, de nombreuses études se sont attachées à décrire la complexité neuro-anatomique mais aussi fonctionnelle mise en jeu pour assurer ces dialogues. Il est ainsi désormais clairement démontré l’existence d’une innervation efférente sympathique (motrice) contrôlant la/les activité(s) métabolique(s) des différents dépôts adipeux, et d’une innervation afférente sensorielle capable de détecter localement certains signaux, informant ainsi le système nerveux central de l’état métabolique de l’ensemble des dépôts. Cette revue a pour objet de faire l’état actuel des connaissances sur ce sujet.

White and brown adipose tissues play a crucial role in maintaining energetic homeostasis as well as glycemic and lipid balance. Due to the heterogeneous and diffuse nature of fat deposits, these balances require a fine and coordinated control of many actors and therefore permanent dialogues between the tissues and the central nervous system. For about two decades, many studies have been devoted to describe the neuro-anatomical and functional complexity involved to ensure these dialogues. Thus, it is now clearly demonstrated that there is an efferent sympathetic innervation of different fatty depots controlling plasticity as well as metabolic functions but also sensory innervation capable of detecting local signals informing the central nervous system of the metabolic state of the relevant pads. The purpose of this review is to provide the current state of knowledge on this subject.