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Choc anaphylactique à la viande de poulet - 11/01/12

Doi : 10.1016/j.rmr.2011.11.009 
S. Cheikh Rouhou a, , I. Bachouch a, H. Racil a, N. Chaouch a, M. Zarrouk a, L. Salmi b, A. Chabbou a
a Service de pneumologie, d’allergologie et d’endoscopie, université Tunis-El Manar, hôpital A. Mami, 20920 Ariana, Tunisie 
b Unité d’exploration en allergologie, hôpital A. Mami, Ariana, Tunisie 

Auteur correspondant.

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Résumé

L’anaphylaxie aiguë à la viande de poulet est très rare ; quelques cas seulement ont été rapportés dans la littérature. Nous rapportons le cas d’une patiente âgée de 13ans, ayant des antécédents d’urticaire allergique à l’œuf, qui a présenté, suite à l’ingestion de viande de poulet grillée saignante, une réaction anaphylactique avec un œdème du visage, une dysphonie, une dyspnée brutale et une sensation d’étouffement. Quelques mois plus tard, la patiente a développé un asthme déclenché par l’inhalation d’air à proximité de poulaillers et au contact avec les plumes de poules.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Summary

Acute anaphylaxis due to chicken meat is very rare; only a few cases have been reported in the literature. We report the case of a 13-year-old girl, with a past history of allergic urticaria due to eggs, who presented immediately after ingestion of lightly grilled chicken meat with facial edema, dysphonia, acute dyspnoea and a feeling of suffocation. A few months later, the patient developed asthma in the vicinity of poultry and after contact with chicken feathers.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Mots clés : Choc anaphylactique, Allergie alimentaire, Poulet

Keywords : Anaphylactic shock, Food allergy, Chicken


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Vol 29 - N° 1

P. 98-100 - janvier 2012 Retour au numéro
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