The aim of the study was to analyze the acute effect of beetroot juice supplementation in untrained women 30minutes before a 3-km running performance.

Eight untrained woman (30.1±5.7 years old) performed two 3-km running performances on an official track, supplemented with beetroot juice (S) (500mL, 8.4mmol/NO₃⁻) ingested 30minutes before performance and without supplementation (C), in a randomized order. Pre- and post-running, glycemic index (Glyc_post and Glyc_pre) was analyzed and the blood lactate concentration was measured to determine the lactate peak (La_peak). The maximal rating of perceived exertion (RPE_max), maximal heart rate (HR_max) and time performance were monitored at each trial. The RPE_max was significantly high for the condition S in relation to C (19.3±1.2 vs 18.3±1.7, P=0.039) whereas, Glyc_post was statistically higher in condition C compared to that in condition S (89.4±17.4 vs 80.6±17.4 mg·dL⁻¹, P=0.036). In addition, the supplementation showed altered test pacing strategy. No statistical differences were found for 3-km running performance; HR_max, La_peak and Glyc_pre.

The analysis concluded that untrained women supplemented with 500mL of beetroot juice 30minutes before a 3-km running performance presented a modified RPE and Glyc_post, with no significant differences in HR_max, La_peak and Glyc_pre.

L’objectif de cette étude est d’évaluer l’effet aigu de la supplémentation en jus de betterave ingérée 30minutes avant une performance de course à pied sur 3km chez des femmes non entraînées. Y ont participé huit femmes non entraînées (30,1±5,7 ans), ayant réalisé deux performances sur 3km de course sur une piste officielle d’athlétisme, avec une supplémentation en jus de betterave (S) (500mL, 8,4mmol/NO₃⁻) ingérée 30minutes avant la performance et sans supplémentation (C), au hasard. Leur glycémie a été analysée avant (Glyc_pré) et après (Glyc_post) le test et des échantillons ont été prélevés pour la précision du pic lactique (Lac_pic). La PE_max, la FC et le temps de performance ont été enregistrés à chaque tour de piste. La PE_max a présenté des valeurs plus grandes pour la condition (S) par rapport à (C) (19,3±1,2 vs 18,3±1,7, p=0,039) et la Glyc_post a été statistiquement plus grande dans la condition (C) en comparaison avec (S) (89,4±17,4vs 80,6±17,4 mg·dL⁻¹, p=0,036). En plus, la supplémentation a modifié la stratégie de rythme de l’épreuve. Des différences statistiques n’ont pas été retrouvées au niveau du temps de la performance sur 3km, de la FC_max, du Lac_pic et de la Glyc_pré. L’ingestion de 500mL de jus de betterave 30minutes avant la performance de course sur 3km ne change pas le temps de l’épreuve, la FC, les concentrations de Lac_pic et la Glyc_pré chez des jeunes femmes non entraînées, ne modifiant que les réponses de la PE et de la Glyc_post.