Sufficient and well-balanced nutrients promote optimal athletic performance. This study investigated appetite and food intake in adolescent rugby football players before and during a summer training camp. Eleven male national-level athletes who took part in a 6-day camp participated in this study. To calculate their physical activity level, participants wore heart-rate monitors during simulated rugby game training and accelerometers at other times. All participants took photographs of the food they ate during camp. The meals provided in the dormitory were recorded with the weighed-food record method. Before and after the camp, an ad libitum buffet test was carried out to assess appetite. Although there was no significant difference between total energy expenditure and total energy intake during the camp (15730±1765 kJ·day⁻¹ vs. 14838±1708 kJ·day⁻¹, respectively), the mean energy deficit was −892±2,107 kJ·day⁻¹ and 82% of participants had insufficient intake. Energy and carbohydrate intake in the buffet test were lower after camp than before (energy: 7122±1385kJ after vs. 8226±1329kJ before, P<0.05; carbohydrates: 250±47g after vs. 297±40g before, P<0.05). Over the 6-days of a summer training camp, adolescent male national-level rugby football players were in a negative energy balance and had insufficient carbohydrate intake. Additionally, rugby plays decreased energy and carbohydrate intake at ad libitum buffet meals at the end of camp.

Des apports nutritionnels bien équilibrés et en quantité suffisante favorisent une performance athlétique optimale. Ce travail étudie l’appétit et les apports alimentaires chez des joueurs de rugby adolescents, avant et pendant un stage sportif d’été. Onze athlètes masculins de niveau national ayant pris part à un stage de six jours ont participé à cette étude. Pour calculer leur niveau d’activité physique, les participants portaient des cardiofréquencemètres lors de l’entraînement simulé de rugby, et des accéléromètres en dehors de ces sessions. Tous les participants photographiaient la nourriture qu’ils prenaient pendant le stage. Les repas fournis au dortoir étaient enregistrés par la méthode de pesée des aliments. Avant et après le stage, un buffet test ad libitum a été mis en place pour évaluer l’appétit des participants. Bien qu’il n’y ait pas eu de différence significative entre la dépense énergétique totale et l’apport énergétique total pendant le stage (respectivement 15730±1765 kJ·jour⁻¹ et 14838±1708 kJ·jour⁻¹), le déficit énergétique moyen était de −892±2107 kJ·jour⁻¹ et 82 % des participants présentaient une consommation insuffisante. Les apports énergétiques et glucidiques lors du buffet test étaient inférieurs après le stage qu’avant (apports énergétiques : 7122±1385kJ après le stage, contre 8226±1329kJ avant, p<0,05 ; glucides : 250±47g après le stage, contre 297±40g avant, p<0,05). Sur les 6jours de stage sportif d’été, les joueurs de rugby de niveau national, adolescents et masculins, présentaient un bilan énergétique négatif et une prise de glucide insuffisante. De plus, les jeux de rugby ont réduit les apports énergétiques et glucidiques des repas pris lors du buffet ad libitum à la fin du stage.