L’épidémie virale causée par le nouveau Coronavirus SARS-CoV-2 est responsable de la maladie liée au Coronavirus-2019 (Covid-19). Cette épidémie impose des bouleversements dans nos organisations en établissements de santé qui ne doivent pas occulter l’importance du soin nutritionnel pour tous les patients qui le nécessitent. Le diagnostic nutritionnel et la prise en charge nutritionnelle précoce des patients atteints du Covid-19 doivent être intégrés dans la stratégie thérapeutique globale, comme pour toute situation aiguë d’agression métabolique. Ce document a été élaboré par la Société Francophone de Nutrition Clinique et Métabolisme (SFNCM) dans l’urgence de la crise sanitaire par un groupe d’experts, en se basant sur les recommandations nationales et internationales disponibles dans le domaine de la dénutrition, des états d‘agression métaboliques aigus et de la réanimation à la date du 23 mars 2020. Nous espérons qu’il apportera aux professionnels de santé, surtout non spécialisés en nutrition, des repères utiles pour la prise en charge des patients hospitalisés, infectés ou non par le Covid-19, en cette période d’épidémie et de confinement intra-hospitalier.

The viral epidemic caused by the new Coronavirus SARS-CoV-2 is responsible for the new Coronavirus disease-2019 (Covid-19). This epidemic imposes upheavals in our organizations in healthcare centres, which should not obscure the importance of nutritional care. The nutritional diagnosis and the early nutritional care management of Covid-19  patients must be integrated into the overall therapeutic strategy, as with any acute situation of acute illness. This document was prepared by the French speaking Society for Clinical Nutrition and Metabolism (SFNCM) in the emergency of the health crisis by a group of experts, based on the national and international recommendations available in the field of malnutrition, critical illness, metabolic stress and intensive care medicine on March 23, 2020. We hope that this article will bring to healthcare professionals especially those not specialized in nutrition, useful landmarks to help them to manage hospitalized patients, infected or not by Covid-19 in the context of epidemic and intrahospital confinement.