Le tractus digestif constitue le plus important organe endocrine de l'organisme. Les peptides digestifs sont produits par des cellules endocrines généralement isolées et disséminées au milieu des autres cellules épithéliales, de l'estomac au côlon. Cette disposition leur permet d'être en contact avec des composants spécifiques de l'alimentation et des bactéries intestinales qui contrôlent leur synthèse et sécrétion. Ces peptides, par voie d'action endocrine ou paracrine, participent au contrôle des grandes fonctions digestives : sécrétions exocrines, absorption des nutriments, réponse insulinique postprandiale, motricité gastro-intestinale, homéostasie de l'épithélium et immunité intestinale. Cette revue traite de l'ensemble des peptides digestifs, qu'ils soient d'origine endocrine ou neuroendocrine.