Le point sur les énantiomèreset leur application en thérapeutique - 16/06/08
Doi : 2004#2729
J.-F. Lagorce : maître de conférences des universités ,
S. Brischoux : interne en pharmacie
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Toute vie est chirale et tous les systèmes vivants sont des environnements chiraux. La nature a une droite et une gauche et elle sait les différencier. L'être humain apprend plus ou moins laborieusement à les distinguer. Ainsi, par exemple, \nles enfants apprennent à distinguer le parfum des oranges de celui des citrons, et pourtant ces deux fruits doivent leur parfum à une même molécule de terpène, le limonène. Mais l'odeur du (R) (+)-limonène est douce comme \ncelle de l'orange, celle du (S) (-)-limonène est acide et citronnée.
Esquema
Plan inalienable
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