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Alimentation de l'enfant sportif - 04/08/25

[4-104-A-10]  - Doi : 10.1016/S1637-5017(25)85072-5 
P. Duché  : Professeur des Universités en Staps, O. Saidi : Maître de conférences en Staps
 Laboratoire Impact de l'activité physique sur la santé (J-AP2S), Université de Toulon, Campus de La Garde, Avenue de l'Université, 83130 La Garde, France 

Auteur correspondant.

Résumé

L'alimentation de l'enfant sportif doit répondre aux exigences de la croissance et de la maturation auxquelles s'ajoutent des besoins spécifiques associés aux entraînements et aux compétitions sportives. L'énergie nécessaire aux activités quotidiennes et sportives doit être suffisante afin de garantir un développement en bonne santé et ne pas créer un déficit d'énergie disponible. Des apports équilibrés, variés et adaptés, sans complément alimentaire constituent la base d'une bonne alimentation. Les apports en micronutriments doivent être surveillés en raison de quantités insuffisantes de calcium, de vitamine D, de fer et de vitamines C, D et E souvent observées chez ces jeunes sportifs. Cette population est particulièrement sensible à la déshydratation qui peut être facilement prévenue avant, pendant et après les activités sportives. Sans pour autant parler de troubles alimentaires qui sont à surveiller en particulier au moment de l'adolescence, des problématiques alimentaires peuvent apparaître pour différentes raisons liées aux exigences esthétiques, physiques ou psychologiques de la discipline pratiquée, associées à une méconnaissance ou de fausses croyances des bonnes pratiques alimentaires. Pour aider à une bonne alimentation, un fort intérêt ces dernières années vis-à-vis de la chrononutrition se développe afin d'optimiser les rythmes de prises alimentaires visant une bonne performance mais surtout une bonne santé.

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Mots-clés : Alimentation, Apports énergétiques, Micronutriments, Énergie disponible, Chrononutrition


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