L'objectif de notre étude est de déterminer la prévalence des symptômes respiratoires, des anomalies spirométriques et de la sensibilisation chez les épiciers de Casablanca. Cette enquête épidémiologique transversale de type cohorte rétrospective, portant sur 100 épiciers et 100 sujets non exposés, comprend une analyse des conditions de travail et une enquête médicale (questionnaire, examen clinique, spirométrie et tests cutanés allergologiques). Le terrain atopique a été retrouvé chez 22 % des épiciers contre 18 % des non exposés. La prévalence des symptômes cliniques respiratoires est de 67 % chez les exposés contre 24 % chez les non exposés. Toux, expectoration, dyspnée, rhinite, conjonctivite, symptômes évocateurs d'asthme et bronchite chronique sont significativement plus fréquents chez les épiciers. L'altération de la spirométrie est notée chez 39 % des exposés et s'aggrave de façon significative avec l'ancienneté. Les tests cutanés sont positifs à au moins un allergène chez 53 % des exposés contre 22 % chez les non exposés. La sensibilisation aux allergènes courants seuls et aux allergènes professionnels seuls (acariens de stockage, moisissures et allergènes céréaliers) est respectivement de 6 et 31 % chez les exposés contre 12 et 4 % chez les non exposés. Chez les exposés la prévalence de la sensibilisation est de 7 % aux épices, de 5 % au café, de 5 % au thé et de 14 % à la farine de blé et de seigle. L'instauration d'une prévention médicale et technique adéquate pourra réduire ce risque.

The aim of this study was to determine the prevalence of respiratory symptoms, pulmonary function abnormality and allergic sensitization among grocers in Casablanca. This retrospective cross-sectional epidemiological inquiry among a cohort of 100 grocers and 100 control subjects who were not grocers included an analysis of working conditions and a medical workup (questionnaire, medical examination, spirometry and skin prick testing). Atopy was found in 22% of the grocers, in 18% of the controls. Sixty-seven percent of the grocers reported clinical respiratory symptoms compared to only 24% of the controls. Cough, expectoration, dyspnea, rhinitis, conjunctivitis, symptoms suggestive of asthma and chronic bronchitis were significantly more frequent in the grocers. Pulmonary function tests were abnormal in 39% of the grocers, more so in those who had worked longest. Skin tests were positive to at least one allergen in 53% of the grocers and in 22% of the controls. Sensitivity to common inhalant allergens was found in 6% of the grocers and 12% of the controls. Sensitivity to occupational allergens (such as storage mites, molds and cereal allergens) was 31% among the grocers and 4% among the controls. Among the grocers, 7% were sensitive to spices, 5% to coffee, 5% to tea, and 14% to wheat and rye flour. It is imperative to implement medical and technical prevention measures to reduce the risks related to these allergies.