Le lactarium - 28/05/08
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Abstract |
Jusqu'à la fin du xixe siècle, la survie d'un nouveau-né à terme dépendait directement d'un allaitement au sein de la mère ou d'une nourrice. En 1970, le lait de femme était encore l'aliment de base indispensable à la survie d'un certain nombre de prématurés. Actuellement, le lait de femme reste encore l'aliment de référence, en raison de la qualité inégalée de ses protéines, de ses graisses, de ses sucres et de ses propriétés immunoallergiques [9].
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Vol 12 - N° 3
P. 159-163 - avril 1999 Retour au numéro
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