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Accompagnement alimentaire du cancéreux, lutte contre les dégoûts et aversions - 11/06/24

Supporting cancer patients with food, combating dislikes and aversions

Doi : 10.1016/j.pranut.2024.03.004 
Philippe Pouillart : Professeur associé, docteur en immunopharmacologie et qualifié en cuisine santé, enseignant-chercheur en pratique culinaire et restauration santé
 Institut polytechnique UniLaSalle, 19 rue Pierre-Waguet, Unité Transformations et agroressources ULR-7519, Université d’Artois, Beauvais, Hauts-de-France, France 

Résumé

La lutte contre les dégoûts et les aversions alimentaires ressentis durant le parcours de soins oncologique ne peut se faire par une approche directe car leur déterminisme est multifactoriel. Ils sont la conjonction de différents symptômes que les patients, de par leur propre expérience, nous ont appris à contrôler ou à atténuer. Ce sont finalement des conseils alimentaires et culinaires précieux qui sont du registre des interventions non médicamenteuses, validés par la communauté médicale et des experts en soins de support.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Supporting cancer patients with food, combating dislikes and aversions

Nutritional supportive care in cancer patients to combat dislikes and aversions. Food dislikes and aversions experienced during cancer treatments cannot be considered as a direct approach, as their determinism is multifactorial. They are a combination of different symptoms that patients, through their own experience, have taught us to control or attenuate. In the final analysis, these are valuable dietary and culinary tips that fall within the scope of Non-Medication Interventions (NMI), validated by the medical community and experts in supportive care.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Mots clés : aversion alimentaire, conseils alimentaires, dénutrition, expérience patient, soin de support

Keywords : alimentary advice, food aversion, patient experience, supportive care, undernutrition


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Vol 20 - N° 78

P. 14-18 - avril 2024 Retour au numéro
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  • Dénutrition et cachexie cancéreuse
  • Pierre Senesse, Sophie Zaessinger, Anne Bozon, Jeanne Briant, Héloïse Lecornu, Nicolas Flori
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  • Alimentation et cancer du sein
  • Jean-Michel Lecerf

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