25-OH-D : vitamine D3
AA : acide aminé
AAA : acides aminés aromatiques
AAB : acides aminés branchés
AAC : apports alimentaires conseillés
ACAT : acyl-coenzyme A cholestérol acyltransférase
ACTH : adrénocorticotrophine
ADDFMS : aliment diététique destiné à des fins médicales spéciales
AFSSA : Agence française de sécurité sanitaire des aliments
AFSSAPS : Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé
AG : acides gras
AG n-3 : acides gras en oméga 3
AGE : produits terminaux de la glycation
AGL : acides gras libres
AGMIS : acides gras monoinsaturés
AGPIS : acides gras polyinsaturés
AGRP : agouti related protein
AGS : acides gras saturés
AINS : anti-inflammatoire non stéroïdiens
AJR : apports journaliers recommandés
ALA : acide alpha-linoléique
ALAT : alanine aminotransférase
AMM : autorisation de mise sur le marché
ANC : apports nutritionnels conseillés
AOMI : artériopathie oblitérante des membres inférieurs
Apo : apolipoprotéine
ARV : antirétroviraux
ASAT : aspartate aminotransférase
ATP : adénosine triphosphate
AVC : accident vasculaire cérébral
AVK : antivitamine K
BPCO : Bronchopneumopathie chronique obstructive
CBS : cystathione-β-synthase
CCAA : centre de consultation ambulatoire en alcoologie
CCK : cholécystokinine
CDG : anomalie de la glycosylation des protéines
CDT : carbohydrate deficient transferrin
CETP : cholestérol ester transfer protéine
CG : charge glucidique
chREBP : carbohydrate response element binding
CHO : hydrates de carbone
CIQUAL : Centre informatique sur la qualité des aliments
CLA : conjugué de l’acide linoléique
CMB : circonférence musculaire brachiale
CML : carboxyméthyl-lysine
CMV : cytomégalovirus
CNA : Conseil national de l’alimentation
CNAM : Caisse nationale d’assurance maladie
CNO : compléments nutritionnels oraux
CRP : protéine C réactive
CSST : centre de soins spécialisés pour toxicomanes
CT : cholestérol total
DCCT : Diabetes control and complications trial
DE : dépense énergétique
DER : dépense énergétique de repos
DET : dépense énergétique totale
DEXA : dual-energy X-ray absorptiometry
DGS : Direction générale de la santé
DGTA : acyl coA : diacylglycérol acyltransférase
DHA : acide docohexaénoïque
DJA : dose journalière admissible
DMO : densité minérale osseuse
DPE : déplétion protéino-énergétique
DPP : Diabetes prevention program
DPP4 : dipeptyl-peptidase-4
DPS : Diabetes prevention study
DT1 : diabète de type 1
DT2 : diabète de type 2
EIM : erreurs innées du métabolisme ou maladies innées du métabolisme
EM : entretien motivationnel
EPA : acide eicosapentaénoïque
ERO : espèces réactives de l’oxygène
ETP : éducation thérapeutique du patient
EVM : environnement motivationnel
FGF : fibroblast growth factor
FN : faux neurotransmetteurs
FODMAP : fermentescibles, oligosaccharides, dissacharides, monosaccharides and polyols
FOS : fructo-oligo-saccharides
FSA : feuille de surveillance alimentaire
FSH : hormone folliculo-stimulante
FXR : farnesoid X receptor
Gal-1-P : galactose-1-phosphate
GALT : galactose-1-phosphate uridyltransférase
G6PD : glucose 6 phosphate déshydrogénase
GGT : gamma glutamyl transpeptidase
GH : hormone de croissance
GIP : gastric inhibiting peptide
GIP : glucose dependant insulinotropic polypeptide
GLP-1 : glucagon-like peptide-1
GNRI : Geriatric nutritional risk index
GOS : galacto-oligosaccharides
GSD : glycogen storage disease (glycogénose)
HAS : Haute autorité de santé
HbA1c : hémoglobine glycosylée ou glyquée
HDL : high-density lipoprotéine
HOMA : homeostasis model assessment (rapport glucose × insuline à jeun/405)
HR : hazard ratio
HTA : hypertension artérielle
HTG : hypertriglycéridémie
IAG : inhibiteur de l’alphaglucosidase
IDF : International diabetes federation
IDM : infarctus du myocarde
IG : index glycémique
IGF-1 : insuline-like growth hormone-1
ILV : infection de la ligne vasculaire
IMC : indice de masse corporelle
INCa : Institut national du cancer
INH : isoniazide
INPES : Institut national de prévention et d’éducation pour la santé
InVS : Institut national de veille sanitaire
IOTF : International obesity task force
IRC : insuffisance rénale chronique
IRCT : insuffisance rénale chronique terminale
LH : hormone lutéinisante
LCAT : lécithine cholestérol acyltransférase
LDL : low-density lipoprotein
LDLc : low-density lipoproteine cholesterol
LMR : limite maximale de résidus
LPL : lipoprotéine lipase
LTP : lipid transfer proteins
LXR : liver X receptors
MdR : métabolisme de repos
MET : metabolic equivalent task
3-MH : 3-méthylhistidine
MICI : maladies inflammatoires cryptogénétiques de l’intestin
MM : masse maigre
NAD : nicotinamide adénine dinucléotide
NADP : nicotinamide adénine dinucléotide phosphate
MNA : Mini nutritional assessment
MST : Malnutrition screening tool
MUST : Malnutrition universal screening tool
Na : sodium
NACRe : Réseau national alimentation cancer recherche
NAE : N-amyl-éthanolamine
NASH : non alcoholic steatohepatits
NCEP-ATP III : National cholesterol education program – Adult treatment panel III
NE : nutrition entérale
NNSF : Nursing nutritional screening form
NO : monoxyde d’azote
NP : nutrition parentérale
NPIP : nutrition parentérale intrapéritonéale
NPPD : nutrition parentérale perdialytique
NPY : neuropeptide Y
NRI : Nutritional risk index
NRS : Nutritional risk screening
NST : Nutrition screening tool
OGM : organisme génétiquement modifié
OMS : Organisation mondiale de la Santé
OTC : ornithine transcarbamylase
PA : pression artérielle
PAI : protocole d’accord individualisé
PAI-I : inhibiteur du plasminogène
PATO : produits d’altération thermo-oxydative
PCU : phénylcétonurie
PEW : protein-energy wasting
PICC : cathéter central implanté par voie périphérique
PINI : Prognostic inflammatory and nutritional index
PNNS : Programme national nutrition santé
POMC : pro-opiomélanocortine
PPAR : peroxysome proliferator activator receptors
PPY : peptide intestinal tyrosine-tyrosine 3-36
PR10 : pathogenesis related 10
PTH : parathormone
RBP : retinol binding protein
RXR : retinoid X receptor
SEP : sclérose en plaques
SGA : Subjective global assessment
SII : syndrome de l’intestin irritable
SLA : sclérose latérale amyotrophique
SM : syndrome métabolique
SN : syndrome néphrotique
SNAQ : Short nutritional assessment questionnaire
SNG : sonde nasogastrique
SO : stress oxydant
SREBP : sterol regulatory element binding proteins
TA : tension artérielle
TCA : troubles du comportement alimentaire
TDM : tomodensitométrie
TFG : taux de filtration glomérulaire
TG : triglycéride
TIAC : toxi-infection alimentaire
TOC : trouble obsessionnel compulsif
TPO : test de provocation par voie orale
UCD : urea cycle disorder (désordre du cycle de l’urée)
UCTP : uncoupling transfer proteins
UHT : ultrahaute température
UKPDS : United Kingdom prospective diabetes study
VADS : voies aérodigestives supérieures
VIH : virus de l’immunodéficience humaine
VLDL : very-low density lipoprotine
VO₂ max : consommation maximale d’oxygène
VVC : voie veineuse centrale
VVP : voie veineuse périphérique
WCRF : World cancer research fund
WS : wasting syndrome
XOS : xylo-oligosaccharides