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Investigation d’une toxi-infection alimentaire collective et prises de décision - 22/09/11

Doi : OPTBIO-09-2011-22-459-0992-5945-101019-201104416 

Chantal Bertholom [1]

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Dès lors qu’un signalement de personnes présentant des douleurs abdominales, des nausées et vomissements est communiqué aux autorités sanitaires, une enquête épidémiologique ainsi que des analyses microbiologiques doivent être initiées au plus vite. Il s’agit, en effet, de documenter la probable survenue d’une toxi-infection alimentaire collective (TIAC), qui peut conduire, entre autres, à un retrait rapide de lots contaminés.

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Vol 22 - N° 459

P. 14-15 - septembre 2011 Retour au numéro
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  • Des cas de fièvre typhoïde autochtone
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