La sensibilisation aux protéines de transfert lipidique (LTP) des fruits à coque, panallergènes alimentaires, a été principalement décrite dans les régions méditerranéennes mais ne fait pas exception en Europe du Nord. De la simple sensibilisation asymptomatique à l’anaphylaxie, ses manifestations cliniques sont variables, des tableaux sévères étant toutefois plus classiquement rapportés. Des co-sensibilisations à d’autres LTP, notamment des rosacées ou de pollens d’armoise ou de platane sont décrites, sans toutefois d’expression clinique systématique. La recherche de facteurs prédictifs de la survenue de symptômes ou de leur sévérité devrait permettre d’adapter le suivi et les régimes d’éviction proposés aux patients.

Sensitization to nuts lipid transfer protein (LTP) was mainly described in Mediterranean region but it also exists in northern Europe. Its clinical expression varies from asymptomatic sensitization to anaphylaxis. Severe symptoms are more frequently described. Co-sensitizations to fruit or pollen LTP (peach, mugwort, plane tree) were described but often with no clinical expression. The search for markers to predict the onset or the severity of symptoms should allow us to propose an adapted diet and a better follow-up of patients.