Les réactions allergiques après consommation d’escargots chez les patients allergiques aux acariens sont rares.

Étude rétrospective sur deux cas colligés au service des maladies respiratoire au CHU Ibn Rochd de Casablanca.

Nos patients sont âgés respectivement de 17 (de sexe masculin) et 32ans (de sexe féminin), sans atopie familiale connue. Nos patients ont présenté suite à une consommation d’escargots, une gêne respiratoire associée à une toux sèche. Quinze jours après une seconde consommation d’escargots dans le premier cas et un an dans le deuxième cas. Les deux patients ont présenté un œdème oro-faciale, une gêne respiratoire sifflante, un chatouillement laryngé, un écoulement nasal et larmoiement. La symptomatologie s’est améliorée après administration de corticothérapie systémique et nébulisation de bêta2 mimétiques. Le bilan immunoallergique a objectivé chez les 2 patients une allergie aux broyats et au liquide d’escargots à l’état natif, ainsi qu’aux acariens. La spirométrie était normale dans les deux cas.

La possibilité d’une relation entre hypersensibilité aux acariens et sensibilisation aux escargots a été plusieurs fois évoquée.

Il semble actuellement établi qu’il existe un risque important pour un enfant allergique aux acariens de développer une réaction anaphylactique après consommation d’escargots, et ce, dès la première ingestion.

Compte tenu du caractère potentiellement grave des réactions anaphylactiques, il convient de prévenir les enfants allergiques aux acariens et leurs parents du risque élevé d’allergie associée avec l’escargot.