La toxoplasmose est une maladie largement distribuée à travers le monde. Elle est due à Toxoplasma gondii, un protozoaire ayant les félidés comme hôte définitif (le chat) et les vertébrés homéothermes comme hôtes intermédiaires. L’infection humaine se fait principalement par voie orale, soit par l’ingestion d’oocystes excrétés par voie fécale par les chats, soit par l’ingestion de kystes tissulaires qui peuvent être présents dans une grande variété de produits carnés. La transmission directe à partir d’un chat à son propriétaire n’est probablement pas fréquente, mais les populations de chats sont plutôt à l’origine d’une contamination environnementale large et durable. En France, des plans de surveillance dans les viandes ovines, bovines et porcines, destinées à la consommation humaine ont permis de mettre en évidence une séroprévalence de Toxoplasma gondii qui se situe, selon l’espèce et l’origine des viandes, entre 2,46% pour les porcelets hors-sol et 69,5% pour les ovins adultes d’origine française. Le rôle des animaux sauvages en tant qu’hôtes intermédiaires du parasite est également à prendre en compte dans l’épidémiologie de la toxoplasmose, principalement comme facteur de dispersion du parasite et, secondairement, comme agent de contamination humaine. En Guyane, l’hypothèse de l’existence d’un cycle sauvage de Toxoplasma gondii est évoquée depuis quelques années, mettant en jeu les félidés sauvages et leurs proies, mammifères et oiseaux, dont certaines espèces peuvent être des produits de chasse pour les humains.

Toxoplasmosis is a disease widely distributed throughout the world. It is caused by Toxoplasma gondii, a protozoan parasite, having the Felidae as final host (the cat) and warm-blooded vertebrates as intermediate hosts. Human infection is mainly orally, either by the ingestion of oocysts excreted with the cat faeces or by ingestion of tissue cysts which may be present in a wide variety of meat products. Direct transmission from a cat to its owner is probably less common; however the cat population represents the main source of environmental contamination. In France, nationwide studies that have been conducted in fresh mutton, beef and pork meat intended for human consumption, have highlight a seroprevalence of Toxoplasma gondii which varies according to animal species and age from 2.46% for piglets to 69.5% for adult sheep. The role of wildlife as hosts of the parasite should also to be considered in the epidemiology of toxoplasmosis firstly as a vector and secondly as a potential human source of contamination. In French Guyana, the hypothesis of the existence of a wild cycle of Toxoplasma gondii has been present for the last several years, involving the wild felids and their prey, mammals and birds, some of which beeing hunting products for humans.