Les boissons végétales (jus et laits végétaux) ont une composition nutritionnelle radicalement différente de celle des laits de mammifères. Toutes sont pauvres en calcium et, à l’exception du jus de soja, pauvres en protéines. C’est pourquoi elles ne peuvent absolument pas remplacer le lait. Leur substitution chez le nourrisson entraîne un ralentissement de la croissance et peut induire une grave malnutrition. Chez l’adulte, elles conviennent en cas d’intolérance au lactose mais ne remplacent pas le lait.

Plant-based drinks (juices and milks) have a nutritional composition which is radically different from that of animal milks. All are low in calcium and, with the exception of soy milk, low in proteins. For this reason they cannot totally replace animal milk. Using them as a substitute for animal milk in the newborn can slow growth and lead to serious malnutrition. In adults, they are suitable in cases of lactose intolerance but are not a replacement for animal milk.