Soyfoods, glycemic control and diabetes - 12/05/20
Soja, contrôle glycémique et diabète
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Abstract |
Soy is characterised by a higher content of specific proteins and isoflavones. The question is to know if incorporation of soy foods in the diet may have a favourable effect, or not, on the risk of diabetes, on glycaemic index and insulinemic response, and which are the components involved in these effects. This literature review analyses the epidemiological, clinical and experimental data for that question. Studies are in favour of a beneficial effect of soy on glycaemia, type 2 diabetes risk, and probably on complications of this disease. Its place in the diet should be examined.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Résumé |
Le soja est caractérisé par une teneur élevée en protéines spécifiques et en isoflavones. La question est de savoir dans quelle mesure l’incorporation d’aliments à base de soja peut avoir un effet favorable ou non sur le risque de survenue du diabète, sur l’indice glycémique et sur la réponse insulinémique et, quels sont les constituants qui pourraient en être responsables. Cette revue de la littérature analyse les données épidémiologiques, cliniques et mécanistiques relatives à cette question. Les études sont en faveur d’un bénéfice du soja sur la glycémie et le risque de diabète, voire les complications du diabète. Sa place dans l’alimentation mérite d’être examinée.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Keywords : Soy, Glycaemic index, Isoflavones, Soy-protein, Diabetes
Mots clés : Soja, Indice glycémique, Isoflavones de soja, Protéines de soja, Diabète
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