La chirurgie plastique permet, par l'usage des lambeaux, de couvrir des pertes de substance, de restaurer un tissu ou un organe, ou encore d'améliorer une fonction. Les lambeaux, quoique très divers, répondent cependant tous aux mêmes grands principes que sont la connaissance de l'anatomie des tissus utilisés, le respect de la vascularisation, la gestion des sites donneurs et receveurs, et enfin le type de déplacement imposé aux tissus prélevés. Cet article expose ces grands principes, préambule nécessaire à la réalisation des lambeaux, quelle que soit l'indication.